2 、受地式茶
材料 ：鸡爪 ，道广点虎生抽 ，皮酱盐 ，凤爪
8 、家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶将鸡爪一切为二。道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，皮酱加入炸好的凤爪葱油 。放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
7 、受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好。
16 、皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。青椒红椒切丝 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
5 、炸制鸡爪时一定要小心 ，胡椒粉 。八角 ，
15 、豆豉洗净。
蒜瓣 ，青椒 ，12 、香叶 ，花椒 ，
5 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盐搅匀烧开 。
做法 ：
1 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
3 、
13 、
14 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
9 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉 ，在锅中倒入油，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，一片香叶 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。再开火重复直至炸好 。烧至7至8成热时，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白醋，
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，锅中加入适量水 ，一颗八角 ，老抽只为上色不要太多 ，蒜瓣切碎 ，
小贴士 ：
1 、油不溅时再打开锅盖，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽 ，小葱 ，白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉，处理好所有的鸡爪 ，麦芽糖，将水烧开 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
6 、我泡了3个小时很酥软 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，少许糖，放入鸡爪 ，麻油。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，
4、放入生抽 ，
11 、豆豉拌匀。鸡精 ，如果想省事不去也行 。建议早计划早操作成品效果才会好 。锅中加水 ，加少许鸡精，
10 、胡椒粉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，红椒 ，盐 ，
3 、去除鸡骨 。白糖，
4 、蚝油 ，葱油倒入小碗中 。蒜粒 ，老抽，