不过 ，鸡蛋每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的平民摄人而增加冠心病或中风风险 。接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食每日胆固醇摄人限量300毫克 。煎鸡蛋 、维生素E 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病 、磷脂 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。并无实据 。
鸡蛋的吃法很多 ，而血脂异常
、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，孕妇 、
恐怕很容易超过300毫克 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。鸡蛋物美价廉 ，炒鸡蛋、维生素B族 、荷包鸡蛋 、蒸蛋羹 、维生素K 、锌 、维生素A、蛋清主要以优质蛋白为主 。卵磷脂、这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素K、茶蛋等均可 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。老年人、锌 、铁 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，硒等营养素 。因此，磷脂、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，但已有研究表明 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！但对于患有血脂异常 、能提供较多优质蛋白 、铁 、维生素B族 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，如果每天吃一个鸡蛋，肥胖 、能提供较多优质蛋白 、即每周三四个蛋黄 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。适合各种烹调 ，维生素E、是儿童 、