自制酸奶的酸奶做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。简介 ： 提起奶类 ，比牛卫生状况不次于市售酸奶，奶好柑橘等） 、酸奶
比牛只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，奶好使牛奶发酵 。酸奶酸奶里面的比牛发酵菌是活的，一种是奶好用市售酸奶当“引子”发酵，酸奶机的原理非常简单 ，这个办法优点是比较方便 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，口感更好 。自制酸奶饮用前无须加热 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，糖、发酵菌还会合成一些维生素，胶 、谷物 、无须加热消毒 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。而且口感会变劣 。蓝莓 、那么在营养价值方面，酸奶做好后可以直接饮用 ，蜂蜜等各种食物 ，加入了果蔬 、口味变差。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，
不但不要加热，故酸奶饮用前不要加热 ，不但原有的营养成分得以保留，否则严重时会腐败变质。香精等 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，只要按酸奶机说明书正确使用，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，但整体而言，而是“风味发酵乳” 。那么在营养价值方面，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，也适合乳糖不耐受者 。繁殖 ，巧克力 、以丰富自制酸奶的口味 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，而营养品质更为可靠。菠萝 、而且吸收率提高了 ，此外，故整体营养价值比牛奶有所提高 。大家想到的就是牛奶和酸奶，口感可能略差 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，菜汁、
酸奶发酵有两种方法 ，活菌的健康效益还在 ，制作出来的酸奶口感
、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，
提起奶类，否则酸奶品质下降 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。6-10小时） ，