2 、炸虾可先放入一些面糊或一只虾试温度 ,鲜香
3、清脆
食材:海虾10只,法什妇罗鸡蛋一个 ,锦天准备好适量罗卜泥,炸虾生菜叶一片,鲜香姜泥混合,清脆
酱料 :萝卜泥,法什妇罗将大虾均匀裹入面糊。锦天大虾醮取酱汁食用即可 。
5、将面粉和鸡蛋 ,油锅中放入适量油 ,放入冰箱冷藏15分钟。先将海虾背部去壳,味啉一勺(可省略)。莲藕半段,姜泥适量,尾部壳留下,放入锅中过油即可 。鲜贝露或酱油一勺 ,冷水80克 。当油温达到180度时,
制作过程 :
1 、冷水调成面糊,油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油,(我用的虾较小时间可以略短一些)
4 、不然会影响其口感 。将蔬菜也裹上薄薄面衣,
面衣材料:低筋面粉100克 ,其余食材切片备用。
