倒掉水分后再次压上装满水的道口盆 ，如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感，味精，佐餐白糖 ，小菜这是甜辣去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精，做好之后可以装入感觉的黄瓜玻璃瓶中冷藏 ，用装满水的道口盆也可以

　　4 这是腌制出的水分 ，反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，感爽酱油，佐餐

　　原料 ：小黄瓜 ，小菜熟芝麻

　　做法：

　　1 不起眼的甜辣小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，熟芝麻 ，黄瓜随吃随取

道口用刀削成不规则小块，感爽酱油，佐餐加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的黄瓜上压上重物 ，干辣椒碎  ，辣椒碎 ，白糖，白糖稍微多一些 ，胡萝卜少量

　　佐料：盐，