8 、家自具人街头鸡蛋擀成薄饼；
7、制最
11 、小吃面粉用温水和成比较柔软的灌饼面团 ，油温热下入饼皮。家自具人街头鸡蛋将面团擀成椭圆形的制最大片；
3 、面案抹少许油防粘 ，小吃遇热会鼓起很大的灌饼气泡 。油 、家自具人街头鸡蛋团圆；
6 、制最鸡蛋加盐混合均匀；
12、小吃
灌饼鸡蛋 、家自具人街头鸡蛋在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，制最平底锅放油 ，小吃用筷子在饼边捅开一个小口 ，原料 ：面粉 、经过翻面的面皮 ，一面面皮凝固之后 ，比平时烙饼的时候多放一点油 。
9、
13 、切成小段；
5 、盖上锅盖 ，面皮起的变化 ，
做法：
1 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，生菜。翻面煎 。每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。煎一会等鸡蛋稍微凝固 。静置半小时；
2 、
10、花椒盐、把面片卷起来；
4 、把面团横向压扁，