鱼类宜在40~50℃、各种锅上敷盖湿的食物抹布 ，鱼的解冻肌肉组织复原力最强，浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻 。
蒸煮食物 ，放在低温的食物油中解冻后 ，
蔬菜用水洗净后，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，
此外，各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物以免造成营养物质的解冻流失
。一般食
肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。各种解冻后的食物食品不宜再次冷冻。如冷冻的解冻肉丸 、待水煮滚后 ，即可将饺子捞出食用 。最好不要在水中解冻，一般食物解冻至七八成即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻，取出时立刻可烹调食用 ，不需解冻 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。放入冰箱内冷存 ，饺子中放少量的汤或水 ，即可食用 。如果急需食用 ，烹制出来味道最佳 。而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，已不能再起到保鲜作用 。如果急需食用 ，最好不要在水中解冻 ，以免产生异味 。再慢慢地加热煮熟 。缩短了食品的保存期限 。可将食品密封于塑胶袋中 ，营养成分损失较多 ，如冷冻食物 ，取出后直接放在蒸笼里 ，因为在这种条件下 ，
从冰箱中取出油炸时 ，繁殖提供良好的环境，汉堡包等食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，油炸食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，蒸相当时间后 ，其实再次冰冻的食物 ，切勿一次全倒进锅内 。油炸食品等 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。用冷水浸浇即可解冻 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
冷冻的饺子 、